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  • FOOD AMOUR

    Chakchouka

    Chakchouka & pommes de terre au four

    Voici une petite recette express, ultra réconfortante et toute simple 🙂

    Il s’agit de la chakchouka, plat africain à base de tomates et d’oeufs mijotés à la poêle. L’été j’y ajoute un petit poivron rouge, j’attends impatiemment leur arrivée chez le producteur !
    Personnellement, la peau des tomates ne me gêne pas mais vous pouvez les peler avant de les cuisiner.

    Chakchouka & patates au four

    Plat très simple à faire, rapide et ultra gourmand !
    5 from 1 vote
    Temps de préparation 15 min
    Temps de cuisson 20 min
    Type de plat Plat principal
    Cuisine Méditéranéenne
    Portions 2 personnes

    Ingrédients
      

    • 1 oignon
    • 1 gousse d'ail
    • 3 tomates
    • 300 g de coulis de tomate
    • 2 ou 3 oeufs
    • 4 pommes de terre
    • 1 c. à soupe d'huile d'olive
    • Epices (piment, paprika, herbes de provence), sel, poivre
    • Persil
    • Oignon nouveau

    Instructions
     

    Pommes de terre au four

    • Peler et couper en 4 les pommes de terre
    • Placer dans un plat allant au four et mélanger avec l'huile d'olive et les herbes de provence. Saler, poivrer.
    • Placer au four à 180°C pendant au moins 20 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées

    Chakchouka

    • Emincer l'oignon et l'ail et faire revenir dans une poêle à bords hauts
    • Couper finement les tomates et les ajouter aux oignons
    • Laisser revenir quelques minutes puis ajouter le coulis de tomate
    • Ajouter les épices (piment, paprika), saler, poivrer et bien mélanger
    • Laisser mijoter 5-10 minutes jusqu'à épaississement de la sauce
    • Faire 2 ou 3 "trous" dans la sauce et y casser les oeufs
    • Ne surtout plus mélanger, laisser mijoter jusqu'à ce que les blancs soient cuits
    • Une fois les blancs cuits, arrêter le feu et ciseler du persil et l'oignon nouveau par-dessus, c'est prêt !
    Keyword chakchouka, oeuf, poellee, tomate

    N’hésitez pas à ajouter les épices qui vous plaisent !

    Servie directement dans la poêle, la chakchouka est un plat réconfortant et gourmand. On a envie d’y plonger directement les pommes de terre pour saucer !

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    1 commentaire

  • Répondre Anna 14 juin 2020 at 12:49

    5 stars
    J’adore!

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